سوف نستعرض معكم من خلال هذا خلطة البيك الأصلية من خلال موقع فكرة Fekera.com، البيك الأصلي هو أحد المطاعم المتميزة في المملكة العربية السعودية والذي له العديد من الفروع في المملكة العربية السعودية قد اشتهر المطعم وعرف عنه جودة الدجاج المقرمش واللذيذ الذي يقدمه، لذا يبحث الكثيرين عن خلطة البيك الأصلية وطريقة تحضرها في المنزل لذا سنتعرف معا اليوم على أسرار عمل خلطة البيك الأصلية.
خلطة البيك الأصلية
يتساءل الكثيرون ما الذي يجعل خلطة البيك الأصلية مختلفة عن باقي دجاج البروستد الذي يمكن تذوقه سواء في المنزل أو في مطاعم الدجاج البروستد، ويحتفظ البيك بخلطة أساسية بها مكونين أكثر من رائعين يمنحنا الدجاج طعمه الفريد وهما التفاح والجنزبيل لذا سنقدم إليكم الطريقة الصحيحة لأعداد الدجاج بخلطة البيك الأصلية وهي كالأتي :
مكونات خلطة البيك الأصلية
- دجاجة مقطعة الى ثماني قطع.
- حبة من التفاح مقشرة ومقطعة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زنجبيل مطحون.
- عدد 6 فصوص ثوم.
- زيت.
- عدد 2 بيضة.
- خليط من البقسماط والدقيق.
طريقة عمل خلطة البيك الأصلية
- أولا سنقوم بوضع كلا من التفاح المقشر والمقطع والفلفل والزنجبيل والملح والثوم معا في الكبة واضربيهم جيدا.
- وبعد أن تقومي بتقطيع الدجاج جيدا وغسلها بالملح والماء والليمون قومي بتصفيتها جيدا وحاولي أن تصنعي بالدجاج بعض الثقوب لكي تخترقها التتبيلة.
- لتقوم بعد ذلك بوضع الدجاج في الخليط السابق وتركها لمدة 4 ساعات علي الأقل ويفضل أن تبقى الدجاج في الخليط لمدة ليلة كاملة.
- قومي بعد ذلك بخفق البيض في طبق مع رشة من الفلفل، وقومي بتصفية قطع الدجاج من الخلطة وتصفيتها جيدا ثم ضعيها في البيض المخفوق.
- تقومي بعد ذلك بوضع الفراخ في البقسماط والدقيق.
- لتقومي بعد بوضع إناء به زيت غزير على نار عالية وعندما يسخن الزيت قومي بوضع الفراخ حتى يتم طهيها.
- وهكذا تكوني قد حصلتي على أفضل دجاج بروستد مقرمش.
خلطة دجاج كنتاكي الأصلية
دجاج كنتاكي واحدة من أفضل أنواع البروستد في العالم والتي يقبل عليها الكثيرين فهي من الوجبات الشهية لكلا من الكبار والصغار، ويبحث الكثيرين عن سر خلطة دجاج كنتاكي والذي كشفت عنه بعض التقارير فأن سر الخلطة يمكن في أحدي عشر مكون لذا سنتعرف معا اليوم على وصفة خلطة دجاج كنتاكي.
مكونات خلطة دجاج كنتاكي
- قطع من الدجاج.
- عدد 2 كوب من دقيق أبيض.
- كوب من الحليب الخنثر (الرائب) .
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الزعتر مجفف.
- نصف معلقة كبيرة من حبق مجفف.
- ثلث ملعقة كبيرة من اوريجانو.
- معلقة كبيرة من ملح الكرفس.
- معلقة كبيرة من فلفل أسود.
- معلقة كبيرة من خردل مجفف
- عدد 4 ملاعق كبيرة من بابريكا.
- 2 معلقة كبيرة من ثوم بودرة بالملح.
- معلقة كبيرة من الزنجبيل بودرة.
- ثلاث ملاعق من الفلفل أبيض.
طريقة عمل خلطة دجاج كنتاكي الأصلية
- قومي بتقطيع الدجاج الى قطع صغيرة.
- ثم قومي بمزج البيضة مع الحليب الرائب جيدا.
- قومي بنقع الدجاج المقطع في الخليط السابق واتركيه لمدة لا تقل عن ساعة.
- قومي بخلط الدقيق مع باقي التوابل جيدا و قومي بإخراج قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها في زيت ساخن وغزير حتى تمام النضج.
عزيزي القاري نتمني أن نكون قد قدمنا لكم توضيح وشرح مميز لجميع المعلومات التي تخص خلطة البيك الأصلية ونحن على استعداد لتلقي تعليقاتكم واستفساراتكم وسرعة الرد عليها.
التعليقات