التخطي إلى المحتوى

أهم فوائد الكينوا ، الكينوا من أشهر الأطعمة الصحية في العالم، وهناك أنواع كثيرة منها، ويمكنك أن تجدها في متاجر الأطعمة الطبيعية الصحية والمطاعم التي تركز على الأطعمة الموجودة فى الطبيعة، الكينوا أساسًا بذرة، لكن طرق تحضيرها واستهلاكها متشابهة إلى الحبوب، خالية من الغلوتين، غنية بالبروتين، القليل من الأطعمة النباتية تحتوي على كمية وفيرة من جميع انواع الأحماض الأمينية، كما أنها مملوءة بالألياف، مع المغنيسيوم، والفوسفور، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وكلها مفيدة لصحتك إنه مفيد للغاية.

القيمة الغذائية للكينوا

فوائد الكينوا

هو مصدر ممتاز للبروتين والألياف وايضا الحديد والنحاس وفيتامين و 6 “وهو مصدر ممتاز المغنيسيوم مع الفوسفور وأفضل مصدر متاح 10٪ على الأقل من القيمة اليومية لهذه العناصر الغذائية في حين أن المصدر المحدد يعني أن وجبة واحدة لا تقل عن 20٪ على الأقل من القيمة اليومية لنفس العناصر الغذائية، في الصفوف التالية نقدم لك فوائد الجسم

  1.  تسعة أحماض أمينية تسعة، يجب أن تبني الجسم وإصلاح العضلات.
  2.  الكينوا منخفضة السعرات الحرارية، ثم تأكلها تساعد على فقدان الوزن وتحسين صحتك.
  3.  كينوا الألياف الغنية التي يمكن أن تقلل من مستويات السكر في الدم، وتقليل الكوليسترول،  والمساعدة في فقدان الوزن.
  4.  من المعروف أن Kenoa يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المضادة للالتهابات.
  5. يعزز كينوا بكتيريا الأمعاء الصحية (البكتيريا الودية في بعض الأحيان) من المهم منع السمنة والالتهابات وبعض الأمراض.
  6.  تحتوي الكينوا على جزء كبير من المعادن الهامة، مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك، وجميع هذه العناصر مفيدة للجسم.
  7.  نظرا لوجباتها العالية من العناصر الغذائية المفيدة، يمكن للكينوا تحسين الصحة كما يعمل على صحة التمثيل الغذائي .
  8. كينوا أيضا مضاد للأكسدة غنية جدا، مما يساعد المضادة للشيخوخة والكثير.

شاهد ايضًا : أهم 5 فوائد بذور اللوتس

طريقة عمل الكينوا 

  • يمكن أن تطبخ حبيبات Kenoa في الماء في أقل من 20 دقيقة.
  • لذلك فهي بديلة رائعة للمعكرونة أو الأرز لتناول وجبة سريعة.
  • كما تفعل مع جميع الحبوب الأخرى، مثل الأرز أو الشعير، وهو طبق رائع، خاصة إذا كنت بالمرق بدلا من الماء.

شاهد ايضًا : ما هي اهم 10 فوائد بذور البابايا للصحة

الكينوا هل يسبب زيادة في الوزن

  • وحدها لن تزيد وزنك، فهي منخفضة الدهون ومصدر جيد للبروتين والألياف، كلاهما لديه مزايا فقدان الوزن.
  • يحتوي كوب واحد من نصف كويني على 222 سعرة حرارية، لذلك إذا كنت قد أكلت بالفعل الحد الأقصى من السعرات الحرارية في اليوم، لكنك تريد أن تأكل في المساء لديك وعاء من الكينوا، فأنت تضيف 222 بعد السعرات الحرارية في نظامك الغذائي، مختلطة مع الخضروات لجعلها وجبة كاملة من طبق واحد يمكن ربطها في الوجبات الثلاثة الرئيسية

أنواع الكينوا

  • الحبوب البيضاء.
  • أيضا الحبوب الحمراء.
  • الحبوب السوداء.

محاذير استخدام بذور الكينوا

من المؤكد كينوا أن تكون بمثابة طعام، ولكن لا توجد معلومات موثوق بها كافية لمعرفة ما إذا كان يستخدم بكميات كبيرة مثل آمنة أم لا،  ما هي آثارها الجانبية:

  • كينوا يحتوي على كومة من مركبات الحبوب (phytates)، والتي يمكن أن تقلل من امتصاص معين من المعادن، ومن أهمها الحديد والزنك، كينوا يحتوي أيضا على  (الأكسالات)، وهو يرتبط الكالسيوم ويتخلص من امتصاصها في الجسم، حيث تزيد هذه المركبات من خطر حصوات الكلى  ويمكن نقع  كينوا قبل الطهي.
  • قد تتسبب كينوا في استجابة أثرية للأشخاص ذوي حساسية الحبوب، مثل الحنطة السوداء والأرز والقمح والاستشارة طبيبك قبل الاستخدام.

شاهد ايضًا : فوائد السماق للصحة والجسم وطرق مختلفة لتناوله

القيمة الغذائية للكينوا

  • الماء 6 مليلتراً.
  • السعرات الحرارية 120 سعر حراري.
  • البروتين 4.
  • غرامات الكربوهيدرات 3.
  • غراماً السكريات 87.
  • غرام الألياف الغذائية 8 غرام.
  • الدهون 92 غرام.
  • الأحماض الدهنية المُشبعة 231 غرام.
  • 528 جرام من الأحماض الأحادية الغير مشبعة.
  • الأحماض الدهنية الغير المُشبعة 08 غرام .
  • الكوليسترول 0 ملليجرام.
  • الكالسيوم 17 مليغراماً.
  • الحديد 49 مليغراماً.
  • المغنيسيوم 64 مليغراماً.
  • البوتاسيوم 172 مليغراماً.
  • أيضا 63مليجرام فيتامين ه.
  • فيتامين ب12 0 ميكروغرام.

شاهد ايضًا : هل البيض يرفع الضغط ؟ وما هي اهم فوائده وأضراره

فضلا عن كل ماتحدثنا عنه، فإن الحديث عن فوائد الكينوا وقيمتها الغذائية للجسم وخلافه لاينتهي.