التخطي إلى المحتوى

يعتبر الزبادي من أكثر الأطعمة التي يفضلها جميع الفئات من الصغار والكبار، لأنه يساعد على تحسين عملية الهضم، لذا سوف نتعرف سويآ على أسرار صناعة الزبادي، وهذا ماسنعرفه عبر موقع فكرة المتميز.

فوائد الزبادي

فوائد الزبادي

  • من المعروف أن منتجات الألبان والزبادي واحدة من أهم المصادر الغنية بالكثير من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبروتينات، كما تحتوي على بعض المعادن والفيتامينات.
  • من أهم فوائد الزبادي هو احتوائه على البكتيريا النافعة التي تساعد في عملية الهضم، والتي تساعد الجسم على التخلص من الأعراض المزعجة مثل الشعور بالإنتفاخات، وسوء الهضم.
  • نتيجة احتواء الزبادي على عنصر الكالسيوم فذلك يجعله من مصادر علام أمراض العظام، وتقوية الأسنان.
  • كما يساعد في التئام الجروح بطريقة فعالة، وأيضا الحفاظ على معدلات ضغط الدم.
  • ينصح بتناول الزبادي للأطفال لأنه يعمل على تقوية جهاز المناعة.

شاهد ايضًا : كيف يمكن إعطاء الزبادي للرضع في الشهر الرابع جدول طعام الطفل كامل

فوائد الزبادي للبشرة

  • وهناك فوائد عديدة عند استخدام الزبادي للبشرة، حيث يساعد في شد البشرة ومنحها مظهرآ جميلا.
  • يعمل على التقليل من ظهور حبوب الشباب والطفح الجلدي.
  • يساعد الزبادي على تنظيم الإفرازات التي تنتجها الغدد الدهنية.
  • يمكن استخدامه في تقشير خلايا الجلد.
  • يتم الإستفادة من الزبادي في الوقاية من ظهور التجاعيد على البشرة.
  • يستخدم في القضاء على البقع الداكنة الناتجة من التعرض للشمس بصورة مباشرة.
  • يضاف الزبادي للردة بصورة مبسطة ويضفي علي البشرة نوع من اللمعان والجمال المميز لها.
  • كما يتم إضافته للدقيق وتحصلين أيضا علي نفس النتيجة.

شاهد ايضًا : ما هي فوائد الزبادي للشعر والبشرة والوجه

أسرار صناعة الزبادي

يتم تصنيع الزبادي عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات، التي يجب أن تتم بدقة عالية، وهي كما يلي:

المقادير

  • كيلو من الحليب الطازج.
  • كوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

  1. الخطوة الأولى
  • أولا يجب أن يتم تسخين اللبن حتى يصل إلى درجة حرارة بين 90 إلى 95 درجة مئوية، ويشترط في هذه الخطوة تقليب الحليب باستمرار، وذلك حتى لا يحترق.
  1. الخطوة الثانية
  • بعد مرحلة الغليان يتم تبريد اللبن بصورة مفاجئة داخل حمام مائي بارد، كما يجب التقليب بصورة مستمرة، حتى تصل درجة حرارة اللبن إلى 40 درجة مئوية.
  1. الخطوة الثالثة
  • في هذه المرحلة عليك وضع كوب من اللبن الزبادي، أو اللبن المتخمر في كمية من الحليب الذي سبق تبريده، ثم حرك الخليط جيدآ، وبعد ذلك يوضع هذا الخليط للكمية المتبقية من اللبن.
  1. الخطوة الرابعة
  • عبء الخليط السابق من الزبادي في الأواني المخصصة لذلك، ويفضل أن تكون من الفخار أو الزجاج، ويجب أن تكون معقمة ونظيفة.
  1. الخطوة الخامسة
  • يتم وضع الأكواب التي تحتوي على الزبادي في مكان دافئ، وفي درجة حرارة 42 درجة مئوية تقريبا، ويترك لمدة ما بين 6-4 ساعات.
  • إذا لم يتوافر هذا المكان، فيمكن أن يتم تشغيل الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى الدرجة المناسبة، ومن ثم يتم وضع أكواب الزبادي بداخله حتى يتماسك.
  1. الخطوة الأخيرة
  • بعد مرور الفترة المحددة يشترط وضع الأكواب داخل الثلاجة، وذلك حتى لا يحدث زيادة في نسبة الحموضة.

وفي الختام نكون قد تناولنا مجموعة من فوائد الزبادي للجسم والبشرة، والخطوات التي يمكن اتباعها لتصنيع الزبادي بطريقة صحيحة، تستطيعي تناوله في أي وقت وبأي طريقة كما تستطيعي إضافة العسل النقي ليعطيكي مذاق مميز.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.