درجات الاستانلس ستيل وانواعه
درجات الاستانلس ستيل وانواعه عبر موقع فكرة ، الاستانلس ستيل، مركب من عدة أنواع مختلفة من المعادن، هذه المعادن، عندما يتم توحيدها، تكون أكثر ترسخًا وقوة مما لو كانت معزولة، كان لدى المصممين خيار صنع أنواع مختلفة من الحشوات عن طريق إضافة عناصر مختلفة إلى الفولاذ المعالج وأخذها، ولكل من هذه التركيبات خصائصها وتوظيفاتها الخاصة.
عناصر المقال
الاستانلس ستيل
- هو معدن قابل للتكيف يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الأشياء، على سبيل المثال، الأواني الفولاذية الصلبة والمطابخ الفولاذية وغيرها.
- يتم استخدام مجموعة كبيرة من أنواع الفولاذ المعالج في توفير الطعام.
- ويتمتع كل نوع بفوائده ومضايقاته. عند شراء توفير الفولاذ المعالج بالطعام.
- يجب أن تفهم المكونات الأساسية للمركب، وأطر الترتيب المميزة، والأنواع الأساسية للفولاذ المقوى.
درجات الاستانلس ستيل
هناك أنواع مختلفة من الفولاذ المعالج، ويمكن أن تتقلب بشكل لا يصدق بين الأنواع.
على الأرجح للتعرف على الأنواع المختلفة من الفولاذ المقسى، يتم فصلها إلى درجات، هناك درجات مختلفة تستخدمها الدول المختلفة.
بالنسبة لصناعة المنتجات الغذائية، هناك نوعان من الفولاذ المعالج، درجات الفولاذ المقوى التي يجب أن تدركها جيدًا هي:
درجة SAe
- يتم تنفيذ إطار المراجعة هذا من قبل SAE International.
- وهي جمعية للمهندسين المعماريين تضع مبادئ للخبراء في شركات التجميع المختلفة.
- للتعرف على درجات الصلب المقسى. يستخدم إطارهم الأعداد الصحيحة لتجميع الأنواع المختلفة.
- قد ترى أيضًا إطار المراجعة هذا المسمى إطار عمل AISI، والذي يمثل المعهد الأمريكي للحديد والصلب>
- والذي صنع هذا الإطار، على الرغم من حقيقة أنه يتم تحديثه وإدارته حاليًا بواسطة SAE International.
درجات أدوات المائدة
- إطار عمل آخر لمراجعة الفولاذ المقوى في تجارة المواد الغذائية هو إطار تقييم أدوات المائدة.
- يستخدم هذا الإطار نسبًا مثل 18/0 و 18/8 و 18/10 لتصوير درجات النيكل والكروم في الفولاذ المقوى.
- الكروم والنيكل هما أهم جزئين في أدوات المائدة.
- نظرًا لأنها تؤثر على إعاقة التآكل واللمعان وجاذبية الفولاذ، فإن نسبة أخرى قد تواجهها هي 13/0، والتي تُستخدم لصنع معظم الشفرات الأكثر عشاءً.
- 13/0 الفولاذ المقاوم للصدأ أخف من درجات مختلفة من الفولاذ.
- وعلى الرغم من أن إطار الترتيب هذا يستخدم عادة لتصوير أدوات المائدة.
- إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا لتصوير بعض الأواني، والمقلاة، وأنواع مختلفة من أواني الطهي الفولاذية المعالجة.
الأنواع الرئيسية من الفولاذ المعالج
- يوجد أكثر من 150 نوعًا من الفولاذ المقوى، ولكل منها خصائص مختلفة.
- وهذا هو السبب في فهم الفروق في أعمال أدوات المطاعم.
- تعرف على الأنواع المختلفة لأن نوعًا واحدًا من الفولاذ المعالج قد يكون أكثر منطقية لمهمة معينة.
- على سبيل المثال، إذا كنت تبَحث عن أواني طهي تتلامس مع أصناف الطعام شديدة النفاذة.
- فمن المرجح أن يكون القدر المصنوع من الفولاذ المعالج 316 أفضل مقارنة بـ 304 في ضوء عائقه الأفضل عن الاستهَلْاك.
- وفهم التناقضات بين الدرجات وأنواع الفولاذ المقوى يمكن أن تساعد في ضمان أن تستقر على خيارات الشراء الصحيحة.
الصلب المعالج 316
- هذا هو ثاني أكثر أنواع الفولاذ المقسى عاديًا، وتشتمل الحشوات المكونة منه على مكون إضافي.
- وهو الموليبدينوم، الذي يوسع حمايته من الاستهَلْاك من الملح والمواد الاصطناعية المختلفة.
- أفضل التطبيقات: أجهزة المطبخ، حفلات الشواء hibachi، تجهيزات المطابخ ذات الجودة العالية جدًا.
- المعدات الخارجية والأثاث، معدات الهواء الطلق المستخدمة بالقرب من البحر.
فولاذ معالج 43
- 430 من الفولاذ المعالج يحتوي على قدر ضئيل من النيكل، والذي لا يعتبر آمنًا للتآكل مثل 300، وهذا النوع جذاب أيضًا.
- أفضل التطبيقات: أدوات المائدة متوسطة الجودة، وطاولات التثبيت، ومداخل المعدات، وأدوات الطهي الفورية
440 م
- ربما يكون 440 من الفولاذ المعالج هو الأصعب في الاستخدام في المطبخ.
- والمواد التي يتم إنتاجها باستخدام 440 مكثفة وغير منفذة للاستهَلْاك ويمكن أن تتعامل مع التآكل جيدًا بالفعل.
يتم استخدام الفولاذ القاسي 13/0 في صناعة الشفرات، نظرًا لأن هذا الفولاذ يحتوي على نسبة أقل من الكروم ولا يحتوي على نيكل، فهو أكثر اعتدالًا، مما يسمح للمنتجين بإضافة مسننات إلى الحافة.