السعرات الحرارية في الدجاج

السعرات الحرارية في الدجاج من خلال موقع فكرة Fekera.com، ان الدجاج واحد من اكثر الطيور والاطعمة استهَلْاكا في العالم وقد بدأ الإنسان في تربية الدواجن واستهَلْاكها كمصدر اساسي للحصول علي البروتينات منذ آلاف السنين حيث ان الدجاج احد الاطعمة الاساسية التي تساعد في فقدان وخسارة الوزن لذا سنتعرف معا اليوم على السعرات الحرارية الموجودة في الدجاج في السطور القادمة فتابعونا. 

انواع الدجاج

أن الدجاج هو عبارة عن نوع من الطيور ولكن يوجد منه أنواع عديدة حيث تختلف أنواع الدجاج بناء على الطعام الذي يتناوله الدجاج كالأتي :

• دجاج المراعي : هو الدجاج الذي يتربى في المواعي أو المزارع. 

• دجاج الاقفاص : هو الدجاج الي يتم تربيته بداخل مجموعة من الاقفاص. 

• الدجاج العضوي : وهذا افضل انواع الدجاج واغلاهم على الاطلاق حيث يتم تغذيتها على المواد و الطعام العضوي بدون ادخال اي مبيدات وغالبا ما يتم تربيته في المنازل. 

اقرأ ايضًا : السعرات الحرارية في البقسماط

القيمة الغذائية في الدجاج

ان الدجاج من الاطعمة المفيدة الغنية بالبروتين والتي تساعد ايضا في التخسيس وانقاص الوزن حيث أنه وفقا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية فإن القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الدجاج تكون كالأتي :

• الطاقة : يوفر حوالي 239 كيلو كالوري

• البروتين : يوفر حوالي 27.3 كم

• الدهون الغير مشبعة : يوفر حوالي 8.31 جم

• الدهون : يوفر حوالي 13.6 جم

• الكوليسترول : يوفر حوالي 88 مجم

• الفوسفور : يوفر حوالي 182 مجم

• البوتاسيوم : يوفر حوالي 223 ملغ

• الصوديوم : يوفر حوالي 82 ملغ

• الفيتامينات :  أن الدجاج مصدر مهم لفيتامين ب وأهمها فيتامين ب6، ب 12، وفيتامين هـ ، ك وغيرهم من الفيتامينات والمعادن.
  

اقرأ ايضًا : السعرات الحرارية في البليلة

السعرات الحرارية في الدجاج

أن السعرات الحرارية في الدجاج تختلف بناء على الجزء الذي يتم تناوله في الدجاج من (أجنحة وفخد وصدر) وتاتي السعرات الحرارية في أجزاء الدجاج كالأتي :

• صدر الدجاج : صدر دجاجة واحد مفروم بوزن 140 جرام يمحنا 231 سعرة حرارية. 

• فخد الدجاج : كل ورك دجاج بوزن 100 جرام يوفر 209 سعر حراري. 

• أجنحة الدجاج : يوفر 100 جرام من أجنحة الدجاج حوالي 203 سعر حراري.

اقرأ ايضًا : السعرات الحرارية في المكرونة بالبشاميل

كيف يؤثر الجلد على السعرات الحرارية ؟ 

• ان الدجاج يغطيها الجلد سواء في الصدر أو منطقة الفخذ وهذا الجلد بالطبع يؤثر على السعرات الحرارية الدجاج. 
• حيث يزيد الجلد من السعرات الحرارية لدجاج هذا بالإضافة إلى أنه يزيد من كمية الدهون. 
• لذا يفضل الأشخاص الذين يرغبون في انقاص الوزن في إزالة الجلد عن الدجاج سواء قبل اعداد الدجاج أو بعدها.

السعرات الحرارية في قطع الدجاج المختلفة

كما ذكرنا أن السعرات الحرارية في الدجاج تختلف بناء على قطع الدجاج اذا كان الصدر أو الورك أو الأجنحة ولكن أيضا يشكل ازالة الجلد عن الفراخ او بقائه فرق في السعرات الحرارية كالأتي :

السعرات الحرارية في صدر الدجاج 

• أن الوجبة التي تحتوي على  3.5 أوقية من صدر الدجاج المشوي بدون جلد تكون سعراتها الحرارية كالأتي :
  • السعرات الحرارية: 165
  • البروتين: 31 جم
  • الدهون: 4 جرام
  • الدهون المشبعة: 1 جرام
  • الكربوهيدرات: 0 غرام
  • الألياف: 0 غرام
  • الصوديوم: 74 ملغ. 
• ولكن إن كان الدجاج مشوي بدون جلد ستكون سعراته الحرارية كالتالي :
  • السعرات الحرارية: 197
  • البروتين: 30 جم
  • الدهون: 8 جرام
  • الدهون المشبعة: 2 جرام
  • الكربوهيدرات: 0 غرام
  • الألياف: 0 غرام
  • الصوديوم: 71 ملغ
• وفي حالة كان صدر الدجاج مخلي من العظام والجلد فإن السعرات الحرارية ستكون كالأتي :
  • السعرات الحرارية: 284
  • البروتين: 53 جم
  • الدهون: 6 جرام
  • الدهون المشبعة: 1.7 كم
  • الكربوهيدرات: 0 غرام
  • الألياف: 0 غرام
  • الصوديوم: 127 ملغ

اقرأ ايضًا : السعرات الحرارية في الجبنة المثلثات

السعرات الحرارية في فخذ الدجاج

• أن الوجبة التي تحتوي على 3.5 أوقية من فخذين الدجاج المطبوخ بالجلد تحتوي على السعرات الأتية :
  • السعرات الحرارية: 229
  • البروتين: 25 جم
  • الدهون: 5 جرام. 
  • الحديد : 3 ملغ. 
  • الصوديوم: 84 ملغ. 
• وفي حالة إزالة الفخذين بدون جلد تكون السعرات الحرارية كالتالي :
  • السعرات الحرارية : 209 
  • الدهون : 10.9 جرام. 

السعرات الحرارية في جناح الدجاج

• في الحصة المكونة من 3.5 أوقية من جناح الدجاج المطبوخ مع الجلد تحتوي على السعرات الحرارية التالية :
  • السعرات الحرارية 290 سعرة حرارية. 
  • 27 غرام من البروتين
  • 5 غرام من الدهون
  • 82 ملغ من الصوديوم
  • 3 ملغ من الحديد
• وفي حالة أزالة الجلد من أجنحة الدجاج فان سعراته الحراريه تكون كالأتي :
  • السعرات الحرارية : 203 سعر حراري. 
  • الدهون : 8.1 جرام من الدهون. 
  • البروتين : 30 جم.

اقرأ ايضًا : السعرات الحرارية في المكرونه المسلوقة

عزيزي القاري نتمني أن نكون قد قدمنا لكم توضيح وشرح مميز لجميع المعلومات التي تخص السعرات الحرارية في الدجاج ونحن على استعداد لتلقي تعليقاتكم واستفساراتكم وسرعة الرد عليها.