أيهما أفضل السمسم الأبيض أم الأحمر وما الفرق بينهما

  • مودة شريف
  • منذ 3 أشهر
  • فوائد الأغذية الصحية

أيهما أفضل السمسم الأبيض أم الأحمر من حيث القيمة الغذائية والفائدة العامة؟ وما هو الفرق بينهما؟ حيث إن السمسم له العديد من الأنواع المعروفة منذ القدم، ويدخل في العديد من الصناعات الغذائية ويستخلص منه أنقى أنواع الزيوت الطبيعية التي تحتوي على فوائد عديدة لا حصر لها، لذا سنتعرف على الفرق بين السمسم الأبيض والأحمر والأفضل بينهما من خلال موقع فكرة.

أيهما أفضل السمسم الأبيض أم الأحمر

أيهما أفضل السمسم الأبيض أم الأحمر

يتساوى كل من السمسم الأبيض والأحمر في القيمة الغذائية والفوائد، ولكن قد يختلفان في اللون والمذاق وبعض الخصائص مثل:

1- السمسم الأبيض

يعتبر من أفضل الأنواع المعروفة من بذور السمسم، ويتميز بما يلي:

  • يتميز السمسم الأبيض باللون الأبيض الجميل.
  • يحتوي على كمية زيت وفيرة ويتمتع بالصفاء والنقاء.
  • تتميز نبتته بالطول، حيث يصل طولها إلى 140 سم.
  • يدخل في العديد من الصناعات الغذائية ويتميز بمذاقه المميز الغني.

2- السمسم الأحمر

له العديد من الخصائص المميزة، ومنها:

  • يتميز هذا النوع من السمسم بلونه الأحمر المائل إلي السمار.
  • تبلغ طول النبتة الخاصة به 115 سم، ويتميز بالنمو السريع ووفرة محصوله.
  • يحتوي على نسبة عالية من الزيوت تصل إلى 48% على الأقل.
  • يتميز زيت السمسم الأحمر باللون الداكن والرائحة القوية.
  • يتم استخدامه في العديد من الصناعات واستخراج الزيوت ذات الجودة العالية منه.

الفروقات الجوهرية بين السمسم الأحمر والسمسم الأسود

في إطار الإجابة عن سؤال أيهما أفضل السمسم الأبيض أم الأحمر نجد أن النوعين يحتويان على نفس القيم الغذائية، ولكن هُناك اختلافات بسيطة مثل:

أوجه المقارنة السمسم الأبيض السمسم الأحمر
المذاق الخاص بالسمسم حلو المذاق مر المذاق
قوة النكهة ضعيفة قوية
نسبة الكالسيوم منخفضة مرتفعة
القشرة الخارجية سهل التخلص منها يصعب التخلص منها
الاستخدامات الأطعمة والزيوت الزيوت النقية

الفوائد العامة للسمسم

في ظل التعرف على أيهما أفضل السمسم الأبيض أم الأحمر، حيث يوجد العديد من الفوائد التي تحملها تلك البذور الصغيرة، ومنها:

1- تقليل مستويات الكوليسترول في الدم

عند تناول كمية قليلة من السمسم على الريق يُعود ذلك بالنفع على مُستوى الكوليسترول بما يلي:

  • تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
  • حيث يرجع ذلك لاحتوائه على مركبات مثل ليغنانات وفيتوستيرول.
  • والتي بدورها تساعد أيضًا على التخلص من الدهون الثلاثية الضارة.

2- علاج العديد من الالتهابات

من خلال ما يلي:

>
  • حيث تحتوي بذور السمسم على العديد من مضادات الأكسدة.
  • تقوم بحماية خلايا الجسم من تعرضها للتلف نتيجة الإصابة بأمراض الالتهاب.
  • كما يحتوي السمسم على مركبات مضادة للبكتيريا حيث يحمي الجسم من الالتهابات البكتيرية والفطريات.

3- يحارب أمراض السرطان

من خلال الآتي:

  • يحتوي السمسم على مركب السيسامول الذي يحمل خصائص فعالة في القضاء على مرض السرطان.
  • حيث يعمل على تنظيم عملية الموت الخلوي المسؤولة عن موت الخلايا السرطانية بالجسم.

4- تنظيم مستويات السكر في الدم

حيث يحتوي على الآتي:

  • يعزز السمسم من فاعلية دواء السكر من الدرجة الثانية.
  • يقلل من مستويات السكر في الدم بدرجة ملحوظة.
  • تقوم المواد الموجودة بالسمسم بتكسير سكر المالتوز الموجود في العديد من أنواع الأطعمة.

5- الحفاظ على صحة القلب

أيهما أفضل السمسم الأبيض أم الأحمر

ذلك من خلال الآتي:

  • يحتوي السمسم على الدهون الأحادية الغير مشبعة التي تحمي القلب.
  • يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي لها دور كبير في صحة القلب.
  • تقي القلب من الإصابة بالالتهابات.

يحتوي السمسم بمختلف أنواعه على القيم الغذائية العالية والتي تمد الجسم بالعديد من الفوائد بجانب الحماية من الأمراض الخطيرة، لذا كثيرًا ما يُنصح باستعماله وإدخاله على النظام الصحي والغذائي الخاص بك.

أسئلة شائعة و أجوبة عليها

  • هل يحتوي السمسم على مادة السيلينيوم؟

    نعم.

  • هل يحتوي السمسم على الألياف؟

    نعم.

  • هل يمكن أن يؤثر تناول السمسم بكثرة على وظائف الكلى؟

    نعم.

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.