اهم 5 أدوات تشكيل عجينة السكر

ما هي أدوات تشكيل عجينة السكر؟ وما طريقة إعداد هذه العجينة؟ حيث إن هذه العجينة من أكثر الطرق المستعملة في تزيين الحلويات المختلفة، خصوصًا حلوى الكيك، فهي تساعد على منح الطبق شكل مميز وجذاب، ومن هنا سنعرض أدوات تزين وصنع تلك العجينة عبر موقع فكرة.

أدوات تشكيل عجينة السكر

في الآونة الأخيرة حدث تطور كبير في طرق وأساليب تزيين الحلويات، ويتم استعمال ما يلي من أدوات:

1- السكاكين الحادة

تُعد السكاكين ذات النصل الحاد من أهم أدوات تشكيل عجينة السكر، فهي تستخدم فيما يلي:

• قص الأشكال لتحضير شرائح رفيعة من العجينة.
• إضافة تفصيل جذابة إلى الحلوى.
• من الضروري الانتباه عند استعمالها على قاعدة السيليكون؛ حتى لا تقطعها من شدة حدتها.

شاهد ايضًا : أماكن بيع مستلزمات الحلويات بالجملة في مصر

2- شوبك كبير وصغير

من الضروري توافر شوبك بمقابض؛ وذلك لكي يكون قويًا لرق عجينة السكر، ويوجد منه ما يلي:

• شوبك كبير يستخدم في حال تغطية كيكة بحجم كبير بعجينة السكر.
• شوبك صغير يستعمل لصنع قطع صغيرة من العجينة لتزيين الكيك.
• يتوافر الشوبك المصنوع من البلاستيك، وآخر من السيليكون.

شاهد ايضًا : ازاي أبدا تجارة الحلويات المستوردة : 5 نصائح هامة قبل بداية المشروع

3- أدوات تهيئة عجينة السكر

عبارة عن أدوات تشبه شكل الأقلام، ويتم استخدامها من أجل تشكيل عجينة السكر، ومن خصائصها ما يلي:

• تمتلك طرفان، كل طرف منهما يُعطي شكلًا محددًا.
• تشتمل على العديد من القطاعات والأقلام، ومنها شكل النجمة، والقمع، وشكل الورقة، والزهرة، والصدفة.
• يمكن استعمال بعضها كشفرة لقص عجينة السكر.

شاهد ايضًا : عناوين افرع وأسعار منيو حلواني ايتوال وأهم أنواع الحلويات

4- قوالب وقطاعات عجينة السكر

توجد مجموعة متنوعة من القوالب والقطاعات التي تُشكل عجينة السكر بشكل معين تبعًا لرسمة القالب، فمنها ما يلي:

• قوالب تُعطي شكل الوردة.
• قوالب على شكل قلب.

5- منعمة عجينة السكر

تستخدم منعمة عجينة السكر في تنعيم العجينة من الجزء الخارجي منها، وتساعد ايضًا فيما يلي:

• إزالة الفقاقيع الهوائية الموجودة تحت سطح عجينة السكر.
• تُعد من أهم أدوات تشكيل عجينة السكر.

شاهد ايضًا : ما هو سبب الم الاسنان عند أكل الحلويات

مواد تساعد على التزيين بعجينة السكر

من الجدير بالذكر أن هناك عدة مواعد من المهم استعمالها خلال تزيين الحلوى بعجينة السكر، وهي تتمثل فيما يلي:

• السمن أو الدهون.
• النشا أو السكر الناعم.

ما هي طريقة تحضير عجينة السكر

تجدر الإشارة إلى أنه من السهل تحضير عجينة السكر، وهذا لأن مكوناتها بسيطة واقتصادية ومتوفرة في كل منزل، وتتمثل آلية التحضير فيما يلي:

المكونات

• 900 جرام من السكر الناعم.
• عبوة من المارشملو “حلوى الخطمي” بوزن 480 جرام (اختياري).
• ربع كوب من الماء.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

شاهد ايضًا : اسماء أفضل أنواع السمسم

طريقة التحضير

1. توضع الزبدة في طبق عميق.
2. يوضع المارشملو في وعاء وتركه في المايكروويف لمدة 30 ثانية أو دقيقة كاملة.
3. إضافة الماء بحذر وتقليب المكونات معًا.
4. إضافة الفانيلا والتقليب حتى تمام التجانس.
5. وضع السكر على دفعات حتى الحصول على قواد العجينة المطلوب.
6. دهن اليد بالزبدة وفرش السطح بالسكر الناعم والبدء في العجن باليد.
7. تشكيل العجينة عن شكل كرة وتغليفها بالنايلون الشفاف.
8. تُترك في الثلاجة ليلة كاملة.

شاهد ايضًا : أفكار مشاريع ناجحة في المغرب

تستخدم العديد من الأدوات في تزيين الحلويات وتشكيل الكيك، ومن ضمنهم عجينة السكر، فهي تُعطي الطبق مظهرًا جذابًا وخاصًا، ويمكن تحضيرها بالعديد من الألوان الغذائية والنكهات المتنوعة أيضًا.