أنواع أواني الطبخ واستخداماتها بالصور

معرفة أنواع أواني الطبخ واستخداماتها مهمة لإعداد الأطعمة بطريقة احترافية، حيث إن جودة الطعام ودرجة النضج المناسبة له تعتمد بشكل كبير على نوع الأواني المُستخدمة في عملية الطهي وتؤثر بشكل كبير على مظهر الطعام ومذاقه، كما توجد أنواع كثيرة من أواني الطهي التي تتفاوت في جودتها من الناحية الصحية، لذا سنتعرف على أنواع الأواني المناسبة لكل نوع من الأطعمة من خلال موقع فكرة.

أنواع أواني الطبخ واستخداماتها

توجد العديد من أنواع الأواني التي يتم استخدامها في الطبخ، حيث لكل نوع استخدام معين للوصول إلى أفضل النتائج وضمان جودة الطعام، وتتمثل أنواع أواني الطبخ واستخداماتها فيما يلي:

1- الأواني الإستانلس ستيل

وتتمثل استخداماتها وخصائصها فيما يلي:

• يمكن استخدام أواني الإستانلس ستيل في كافة أنواع الأطعمة عدا المقليات.
• هذه الأواني لا تعمل على توزيع الحرارة بشكل جيد ويمكن أن يلتصق بها الطعام.
• مقاومة للصدأ ومن أكثر أنواع الأواني الصحية التي يفضل استخدامها.
• سهلة التنظيف، كما يمكن وضعها في غسالة الصحون.
• لا تتفاعل مكوناتها مع المواد الحمضية مثل الخل والليمون.
• لا يصلح وضع هذه الأواني في جهاز الميكروويف.

2- الأواني الألومنيوم

تتميز تلك الأواني بما يلي:

• من أكثر الأنواع المُعتمد عليها في الطهي، حيث إنها تصلح لجميع أنواع الأطعمة ما عدا الحمضي منها.
• تتفاعل الأواني الألومنيوم مع الطماطم والليمون والخل وأي مواد حمضية أخرى.
• لا يجب ترك الأطعمة بها فترات طويلة، ولا يتم حفظ الطعام بها في الثلاجة.
• توزع الحرارة بطريقة جيدة، كما يمكن غسلها في غسالة الأطباق.
• لا يتم وضعها في الميكروويف.

3- أواني التيفال

تتميز أواني التيفال بما يلي:

• تصلح أواني التيفال لجميع أنواع الطعام وخاصة المقليات والطعام الصحي.
• لا يلتصق بها الطعام وبالتالي يتم استخدام أقل كمية دهون أثناء الطهي.
• لا يمكن إدخالها في جهاز الميكروويف.
• تدخل غسالة الأطباق.
• يتم تصنيعها من الألومنيوم ومطلية بطبقة من مادة التيفلون.

4- أواني السيراميك

تتمثل خصائص تلك الأواني فيما يلي:

• يمكن طهي جميع الأكلات بها.
• تتميز بعدم التصاق الطعام بها.
• سهلة التنظيف.
• لا تتفاعل مع أنواع الأطعمة.
• يمكن وضعها في الميكروويف.
• تتميز بأنها مقاومة للصدأ.

5- أواني البايركس

تتميز أواني البايركس بما يلي:

• تصلح لكافة الأطعمة التي لا تحتاج إلى نار مباشرة.
• يتم صنعها من أحد أنواع الزجاج النقي.
• تتحمل درجات الحرارة العالية وتدخل الفرن.
• سهلة التنظيف.
• لا تتفاعل مع أنواع الطعام وخاصة الحمضي منها.

أساسيات اختيار أواني الطبخ الصحية

في إطار التعرف على أنواع أواني الطبخ واستخداماتها، يعتمد اختيار نوع الأواني على عدة أساسيات يجب أخذها في الاعتبار للتمكن من اختيار نوع صحي، لذا يجب توافر الآتي:

• المواد المصنع منها الأواني : يجب الحرص على اختيار أواني خالية من المواد الكيميائية الضارة مثل أواني التيفال.
• صلابة ومتانة الأواني: الحرص على توافر المتانة بالمنتجات حتى لا تنتهي صلاحيتها سريعًا وتتعرض للتلف والكسر.
• السعر: يجب عدم التهاون في سعر الأواني حتى نحصل على جودة مميزة، وعمر أطول للمنتج.

نصائح حول استخدام أواني الطهي

أثناء طهي الطعام يجب التعامل مع الأواني بطريقة معينة لتفادي حدوث المخاطر، إذ يجب الالتزام بما يلي:

• لا يتم تخزين الطعام المتبقي في الأواني التي تم الطهي بها ما عدا أواني البايركس أو السيراميك.
• الحرص على استخدام الملاعق الخشبية مع الأواني المصنوعة من التيفلون.
• وضع كمية قليلة من أي مادة دهنية بالإناء قبل الاستخدام لتقليل تفاعله مع الطعام.
• الحرص على استبدال أواني الألومنيوم كل ثلاث سنوات.

توجد العديد من أنواع أواني الطبخ واستخداماتها المتعددة، حيث إن أغلب الأواني تصلح لطهي كافة أنواع الطعام، ولكن تختلف فقط في كيفية الاستخدام وفقًا لخصائص كل منها.