طريقة الشواء الصحيحة على الفحم { 5 نصائح للشوي }

  • مودة شريف
  • منذ أسبوع واحد
  • معلومات يومية

طريقة الشواء الصحيحة على الفحم يجب أن تتم بطريقة صحيحة حتى لا تعرض أحد من الموجودين أو ممن سيتناولون الطعام لأي خطر صحي، حيث إن الكثير من الناس يفضلون إقامة حفلات الشواء أو تناول الطعام وهو مشوي على الفحم، ومن خلال موقع فكرة سنتعرف أكثر إلى طريقة عمل ذلك.

طريقة الشواء الصحيحة على الفحم

طريقة الشواء الصحيحة على الفحم

يميل الكثير من الناس خاصة في فصل الصيف إلى شواء الطعام على الفحم على الرغم من وجود طرق أخرى أسهل، وفي التالي نتعرف إلى الطريقة الصحيحة للشواء على الفحم:

1- ترتيب الفحم بالشكل المناسب

أولى خطوات طريقة الشواء الصحيحة على الفحم وتكاد تكون أهمهم، وتتمثل في التالي:

  1. في البداية يجب إزالة شبكة الشواية وكذلك طبقة من طبقات الفحم أسفل الشواية.
  2. يوضع الفحم بشكل هرمي لجعله يحترق أسرع.
  3. يمكن الاستعانة بأداة مخصصة لإشعال مدخنة الفحم لحرقه قبل وضعه على الشواية.

2- ترك الفحم حتى يسخن

ثاني الخطوات في طريقة الشواء الصحيحة على الفحم أن يُترك الفحم يسخن، ويكون ذلك كما يلي:

  1. يتم صب السوائل الخفيفة على هرم الفحم.
  2. إشعال عود ثقاب وترك الفحم يحترق.
  3. ترك الفحم حتى يسخن مع التحلي بالصبر.
  4. عندما يخرج منه رماد رمادي اللون يكون بذلك جاهز للاستخدام.

3- تنظيم حرارة الشواية

من المهم أن يتم تنظيم حرارة الشواية حتى لا يتعرض الطعام للاحتراق، وفي التالي نتعرف إلى ذلك:

  • تسمح المخمدات الموجودة أسفل الشواية بسقوط الفحم في الرماد.
  • تدع الأكسجين يدخل ليساعد في إشعال النار.
  • فتحات التهوية بأعلى الشواية تسمح بخروج الحرارة.
  • في حالة كانت الوصفة تحتاج إلى نار هادئة فيجب ترك الفتحات العلوية مفتوحة.

4- الحفاظ على الأمان

الأمان بالتأكيد من أهم العوامل التي يجب الانتباه لها عند الشوي بالفحم، ويكون ذلك كما يلي:

  • الأخذ في الاعتبار سهولة اشتعال الفحم.
  • ترتفع حرارته بشكل كبير.
  • يجب تقليب اللحم أو أيًا كان الطعام بالملقط.
  • توخي الحذر من لمس الشواية من الجانب وكذلك الغطاء.

نصائح عند الشواء على الفحم

طريقة الشواء الصحيحة على الفحم

هناك مجموعة من النصائح التي يجب الانتباه لها عند الشواء على الفحم، وهي تتمثل في التالي:

>
  • الشواء بعيد عن الأثاث أو أي شيء قابل للاشتعال.
  • إذا انطفأ اللهب يجب الانتظار بعض الوقت قبل إعادة إشعاله.
  • المحافظة على نظافة الشواية وثباتها.
  • الحذر عند استعمال سائل إشعال الفحم.
  • تجنب إضافة الطعام إلى الشواية قبل أن تسخن.
  • مراعاة الملابس المُرتداه بحيث لا تحتوي على أكمام أو خيوط تتدلى فوق الشواية.
  • الابتعاد عن رفع غطاء الشواية كثيرًا بالأخص عند طهي قطع الطعام الكبيرة.

الشواء على الفحم من الأمور الجيدة الترفيهية التي لا مانع منها، ولكن من المهم أن نعي أن الأمر ينطوي على خطورة ما، لذلك ليس من الصواب تطبيقه دون العلم بأساليب الوقاية.

أسئلة شائعة و أجوبة عليها

  • ما أفضل أنواع الفحم؟

    الحطب والفحم النباتي.

  • كيف يتم تجنب التصاق الطعام بالشواية؟

    بإضافة طبقة رقيقة من الزيت بمناشف ورقية.

  • هل يمكن أن يسبب سائل إشعال الفحم حريق؟

    نعم.

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.