تتعد طرق البحث عن أفضل 5 أنواع الدقيق الأسمر؛ وذلك لإنه أحد البدائل الصحية التي يمكن الحصول عليها وتناولها لاتباع نمط حياة صحي، ولأنه يمكن الاستغناء عن الدقيق الأبيض الذي يُعد المكون الرئيسي لدى المخبوزات، والعديد من أنواع المكرونة التي تُعد من أفضل الوجبات لدى العديد من الأشخاص.
عناصر المقال
تتعدد انواع الدقيق الذي يمكن استخدامه في العديد من أنواع الطعام والمخبوزات التي يمكن تناولها، ولكن يُعد الدقيق الأسمر واحدًا من أصح وأفضل أنواع الدقيق التي يمكن استخدامها في صناعة العديد من أنواع المخبوزات حيث إنه من أفضل البدائل للدقيق الأبيض وذلك لفوائده العديدة التي يمكن أن يستفيد بها الجسم، لذلك فيما يلي سنتعرف على أفضل 5 أنواع الدقيق الأسمر:
يُعد البيكر واحدًا من أفضل أنواع الدقيق الأسمر التي يمكن تناولها بديلًا للدقيق الأبيض، وذلك للعديد من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ذلك النوع من الدقيق، بالإضافة إلى شهرته الواسعة التي احتاجت الخليج العربي ومصر أيضًا، ولأنه مصنوع من الحبوب الكاملة بنسبة 85%، والتي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف المُفيدة للجسم.
على الرغم من أن ذلك النوع ليس على درجة عالية من الشهرة مقل الأنواع الأخرى، إلا إنه من أفضل 5 أنواع الدقيق الأسمر حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف التي تفيد الجهاز الهضمي، وخاصةً لمن يعانون من بعض المشاكل به، بالإضافة إلى نسبة الكالسيوم العالية التي يحتوي عليها والتي تفيد العظام ويمكن استخدامه في العديد من المخبوزات والأطعمة بديلًا جيدًا عن الدقيق الأبيض.
يُعد ذلك النوع من الدقيق الأسمر من الأنواع التي نالت شهرة كبيرة على مستوى العالم العربي ومصر أيضًا لأنه يتكون من أجود وأغلى انواع الحبوب الكاملة، بالإضافة غلى نظافته وتغليفه المُتميز والذي يمنع عنه التلف والعفونة التي يمكن أن يتعرض إليها إذا تم تركه فترة طويلة من الوقت، ويمكن استخدامه في صناعة المخبوزات أو العديد من الأطعمة الأخرى التي يدخل بها الدقيق الأبيض.
من أشهر انواع الدقيق التي تتواجد في كافة أنحاء العالم وذلك بسبب مذاقه الشهي في المخبوزات والاطعمة واحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يستفيد بها الجسم، ويُعد من الخيارات الأمثل لمُصابي السكر، الضغط ومرضى القلب.
واحدًا من أفضل 5 أنواع الدقيق الأسمر وأشهرها في المملكة وفي الخليج العربي والذي اشتهر أيضًا في مصر بمذاقه الجيد واستخدامه في العديد من الأطعمة والتجهيزات غير إنه منزوع القشرة لذلك صالح استخدامه لمن يعانون من متلازمة القولون، وإنه غني بالألياف والمعادن التي تساعد الجهاز الهضمي على الهضم وتمنع حدوث الإمساك.
تتعدد أنواع الدقيق التي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات، ويختلف نوع الدقيق بناءً على الوصفة المُراد تحضيرها، لذلك عبر الجدول التالي سنتعرف على نوعية الدقيق وفيما يٌستخدم:
| نوع الدقيق | استخداماته |
| متتعدد الاستخدامات | يتم استخدامه في العديد من الاستخدامات وهو خليط بين الأبيض الخشن والناعم |
| الخبز والفطائر | هو نوع الدقيق المُخصص لدى المخبوزات سواء المنزلية أو في المطاعم بالإضافة إلى احتوائه على نسبة المن البروتينات |
| ذاتي الاختمار | يتم إضافة البيكند بودر أو الخميرة وهو من أنواع الدقيق الغني بالألياف والقليل من البروتينات |
| دقيق القمح الكامل أو الدقيق الأسمر | هو أحد أنواع الدقيق بديلًا للدقيق الأبيض ويتم الحصول عليه طبيعيًا دون خلطه من أنواع أخرى من الدقيق |
يُعد الدقيق الأسمر واحدًا من أفضل البدائل التي يمكن استخدامها للدقيق الأبيض من أجل اتباع نظام صحي، حيث يمكن استخدامه في صناعة العديد من المخبوزات والوصفات بدلًا من الدقيق الأبيض؛ ليكون أكثر صحة والاستفادة من القيمة الغذائية الكبيرة التي تتواجد به.
كيف اختار نوع الدقيق؟
يتم التفرقة بينهم بفركه لأن الدقيق الممتاز يمتاز بأنه خشن، وأبيض مائل للسمار.
ما معنى دقيق استخراج 72؟
تعني ذلك الدقيق الصافي المُستخرج منه بشكل نهائي وهي النسبة الإجمالية للدقيق المطحون.
تعليقات (0)