احسن مكونات البهارات المشكلة البحرينية

أفضل مكونات البهارات المشكلة البحرينية ، ثار تساؤل العديد من الأشخاص عبر مكونات البهارات المشكلة البحرينية وذلك لطعمها المميز في الطعام وما تُضيفه من نكهة مختلفة بسبب طعم البهارات اللاذع الذي يوجد بها، حيث إنها تتكون من العديد من البهارات الذين يضيفون نكهة جيدة إلى الطعام.

أفضل مكونات البهارات المشكلة البحرينية

تتكون البهارات البحرينية من مجموعة من التوابل المختلفة التي تزيد من نكهة الطعام أثناء استخدامها، ولكن يجب استخدام كميات قليلة منها؛ حتى لا يزيد من قوة التوابل في الطعام وبذلك يضيع الطعم الأصلي ويُصبح بلا طعم أو فائدة، وتُعد البهارات البحرينية من اسهل التوابل التي يمكن صُنعها في المنزل، لذلك فيما يلي سنتعرف على مكونات البهارات المشكلة البحرينية ليمكننا تحضيرها في المنزل:

• كوب من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الدارسين (القرفة).
• كوب من الكمون الحب.
• أربع حبات من جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الحب.
• ربع كوب من القرنفل أو المسمار.
• ثلث كوب من الزنجبيل البودر
• ربع كوب من الهيل.
• ربع ملعقة من عرق الهيل.
• ربع كوب من الكركم ويُفضل العروق.
• أربع حبات من جازبو.
• 10 اوراق غار كبيرة.
• 5 حبات لومي اسود مجفف.

طريقة التحضير

من أسهل الطُرق التي يمكن تحضير البهارات البحرينية أو البهارات المشكلة، وتأتي طريقة التحضير كالآتي:

• نقوم باختيار أفضل تلك التوابل وإلقاء التالف منها.
• نضع كافة تلك البهارات في الشمس لمدة طويل حتى تجف من كافة المياه التي توجد بها.
• نقوم بتقشير التوابل التي يمكن تقشيرها وإزالة القشرة الخارجية عنها حتى لا تكون صعبة في الاستخدام أو المضغ عند وضعها في الطعام.
• نقوم بوضعها على النار حتى تُعطينا المذاق الجيد لها، وتحريكها لتُخرج كافة الروائح العطرة منها.
• نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد وتهدًا.
• نقوم بوضع تلك التوابل بعدما هدأت في المطحن الكهربائي ونوم بطحنها حتى تُصبح مثل البودر، وإن لم يتواجد المطحن الكهربائي يمكن استخدام مدقة الثوم ولكنها ستحتاج إلى وقت أطول ومجهود في الطحن لنصل غلى النتيجة التي نُريد الحصول عليها.
• بعدما قمنا بطحنها جيدًا وقمنا بالوصول إلى هيئة البودر نقوم بوضعها في إناء أو وعاء مُحكم الغلق ويكون جاف تمامًا حتى لا تمتص التواصل الماء وتكون مُبتلة ومن ثم تتعفن ولا يمكننا استخدامها في الطعام.

استخدامات البهارات البحرينية

تُستخدم البهارات البحرينية في العديد من الأكلات، والتي توضع عليها لزيادة لذة الطعام وإعطائه نكهة مميزة، ومن أشهر المأكولات التي تشتهر بها البحرين هي المجبوس، حيث طريقة عمل المجبوس البحريني بالدجاج كالآتي:

• نقوم بنقع الأرز في الماء حتى يُغسل جيدًا لمدة نصف ساعة.
• نقوم بوضع الزبدة في إناء حتى تسيح ثم نضع البصل المفروم والثوم ونضيف نصف ملعقة من البهارات البحرينية عليها لزيادة حدة الطعم.
• نُضيف الشرائح الدجاج حتى تحصل على كافة الأطعمة التي توجد في البصل ونُضيف الطماطم المُقطعة عليها ونظل في تحريك كافة المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• نضع الماء حتى تمتلئ الطنجرة ونُغطيها ونترك الخليط يغلي ، ثم نضع الارز الذي قمنا بنقعه ونترك الخليط على النار، ونزيل الغطاء عن الإناء.
• نقوم بخفض النار قليلًا حتى يستطيع الأرز أن يتشرب الماء جيدًا ونتركه لمدة عشرين دقيقة على النار.
• نقوم برفع الإناء من على النار حتى يهدأ ثم نضعه في وعاء كبير للتقديم ونقوم بتزيينها بالبقدونس واللوز المحمص، ثم نُقدمه بجانب لبن الزبادي أو السلطة العربية.

يكثر استخدام البهارات البحرينية في رمضان، وذلك بسبب الأطباق العديدة التي يتم تحضيرها في رمضان والتي تحتاج إلى إضافة بعض البهارات إليها لتعزيز طعمها.