السعرات الحرارية في البرجر
عناصر المقال
الهامبرغر
يعتبر اصل الهامبرغر اكلة أمريكية وهو من الوجبات السريعة، التي تتكون من الخبز واللحم أو الدجاج بالإضافة إلى الكاتشب والمايونيز والخضار حسب الطلب ، وقد انتشر البرغر بسرعة كبيرة في جميع أنحاء العالم ومن أبرز مطاعم الهامبرغر: ماكدونالدز – برجر كنج كنتاكي فرايد تشكن.
هارديز واصبحت هذه المطاعم لا يخلوا أي مكان في العالم منها ، ويوجد العديد من الناس يفضلون تناول الوجبات السريعة ولا يهتمون بحجم السعرات الحرارية التي تحتويها تلك الوجبات مثل الهامبرغر وفي هذا المقال سوف نوضح حجم السعرات الحرارية التي تحتوي الهامبرغر وأضرارها على الإنسان. 
نسبة السعرات الحرارية في الهامبرغر
ساندويتش همبورجر صغير على 245 سعر حراري – يحتوي
- ساندويش همبورجر كبير على 445 سعر حراري – يحتوي.
- ساندويتش همبورجر بالجبنة صغير على 300 سعر حراري.
- ساندويتش همبورجر بالجنبة كبيرعلى 525 سعر حراري .
- تحتوي البطاطس الكبيرة على 550 سعرا حراريا.
- يحتوى ساندوتش البرجر الزوجي مع الجبنة على 740 سعرا حراريا،مما يدل أن تناول وجبة برجر وبطاطس بدون مياه غازية، أو مع مياه غازية خالية من السكر تحتوي على 1300 سعر حراري.
مخاطر زيادة السعرات الحرارية
تؤدي زيادة السعرات الحرارية في الجسم إلى زيادة حجم الطاقة الذي يتم تخزينه في الجسم عن حجمها الطبيعي ، والطاقة المختزنة او الزائدة في الجسم تتحول إلى دهون مما يتسبب في زيادة الوزن والإصابة بالسمنة ، وعند تراكم الدهون في الجسم يصبح جسم الإنسان معرضاً بشكل أكبر للإصابة بالأمراض الخطيرة مثل : السكر وأمراض القلب وسرطان القولون وسرطان الثدي واضطرابات الهرمونات والأمراض النفسية مثل الإكتئاب بالإضافة إلى صعوبة الحركة.
مخاطر الوجبات السريعة للمرأة الحامل
يجب على المرأة الحامل الإبتعاد تماماً عن تناول الوجبات السريعة وتناول الأطعمة الصحية، لأن الطفل يتأثر بنوع الطعام الذي تأكله الأم ويستمد غذائه من الأم لنمو العقل والعظام والأعضاء وايضاً الجهاز المناعي ، فيجب على الأم تناول الطعام الصحي للحصول على زيادة وزن صحية وطبيعية مثل الفواكهه والخضار الذي يشعرك بالشبع، والأطعمة السريعة لا يوجد بها أي مغذيات لازمة.
كيفية تناول الهامبرغر بسعرات حرارية أقل و فوائد أكثر:
- بشر الجبنة التي توضع مع الهامبرغر للتحكم بالسعرات الحرارية وتوزيعها بسهولة على سندويشة الهامبرغر، وبهذه الطريقة تتحكم بالسعرات الحرارية مع الحفاظ على مذاق الهامبرغر الشهي.
- الإتجاه نحو الصوص الأحمر فإن الكاتشب والصلصة تحتوي على 15 سعر حراري في كل معلقة منها وصوص الباربكيو يحتوي على 25 سعر حراري والمايونيز على 100 سعر حراري.
- استخدام الخبز ذو الحبوب الكاملة حيث يكون مذاقه أفضل ويمد الإنسان بالألياف وبنفس كمية السعرات الحرارية التي يحتويها الخبز العادي التي تعادل 120 سعر حراري.
طريقة تحضير برجر دايت بسعرات حرارية أقل:
المكونات
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- قطعتين من الطماطم المقطعة إلى شرائح رقيقة.
- بصلة كبيرة.
- فلفل الوان.
- حبة من الجزر.
- كمية صغيرة من الخس والبقدونس.
- خبز قمح خاص بالبرجر.
- لبن زبادي مع معجون الثوم.
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة من الفلفل الاسود
ملعقة من عصير الليمون أو الخردل.
شريحة صغيرة جدا من الجبن خفيفة الدسم.
بيضة
شرائح الملفوف الأحمر
طريقة التحضير البرجر في المنزل
يتم تجهيز صينية ودهنها بزيت الزيتون ثم مزج الملح والفلل والبيض مع اللحم بطريقة جيدة، وبعد ذلك قومي بإضافة شرائح البرجر بعد تشكيلها إلى دوائر متناسقه إلى الصينية ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة، بعد ذلك يتم تقليب البرجر على الوجهين لضمان احمرار الوجهين ، قومي بتحضير الخضروات وهي شرائح الطماطم والبصل والفلفل والملفوف وعمل سلطة البرجر ، عندما يستوى البرجر ويكون جاهزاً للأكل، احضري الخبز وضعي دوائر البرجر به مع إضافة السطة ومع قطعة جبن وزبادي بالثوم وايضا قومي بإضافة الليمون.