أضرار اللانشون

  • يمنى احمد
  • منذ 3 سنوات
  • فوائد الأغذية الصحية

معظم الأطفال يميلون دائما إلى الطعام المصنع والذي يحتوي على مكسبات صناعية  ، ويعاني معظم الآباء من تلك المشكلة وهي عدم القدرة على إقناع أطفالهم بالطعام الصحي ، ليصبحوا أصحاء حيث يحتاج الطفل في مراحل سنه المبكرة إلى التغذية الصحيحة وتناول الأطعمة التي تحتوي على العناصر المهمة لنموه بطريقة صحية سليمة ، ومن هذه الأطعمة الغير صحية اللانشون  حيث يحتوي اللانشون على مواد كيميائية غير موثوقة المصدر، واثبتبب الدراسات انه يشكل خطراً كبيراً على الإنسان وخصوصاً الأطفال وفي هذا المقال يمكننا التعرف على مخاطر وأضرار اللانشون وايضا يمكننا توضيح انه يمكن استبدال اللانشون المصنوع بالخارج بلانشون منزلي.

أضرارا اللانشون

يحتوي اللانشون على العديد من المركبات الكيميائية الغير موثوق فيها والمواد الحافظة، لأن اللانشون يعتبر من اللحوم الغير طازجة لأن اللحوم الطازجة لا تستمر لفترات طويلة ، والمواد الحافظة تجعل اللانشون يبدو طازجاً وهذا ما يجعل مزاقه أفضل ويكثر الطلب عليه رغم أضراره ومخاطره الكثيرة والتي يجهَلْها كثيراً من الناس:

ومن أضرار اللانشون :

1-يسبب اللانشون التسمم الغذائي:

يحتوي اللانشون على بكتيريا وإنزيمات تقوم بتحويل النترات إلى مركبات نيتريت الذي يسبب التسمم الغذائي في الجسم.

 

2-يضر الكبد:

وايضاً بسبب تحول نترات الصوديوم إلى نيتريت وهي مواد مؤكسدة تعمل على تدمير الجسم وتدمير الكبد

>

 

3- يسبب الإلتهابات الجلدية:

يحتوي اللانشون على مادة بوتيل هيدروكسي الأنيسول، وتلك المدة تسبب سرطان المعدة إذا تم تناولها بشكل كبير وتسبب إلتهابات جلدية ، ولكنها لا تشكل ضرراً إذا اضيفت للطعام بكميات قليلة، ويحتوى اللانشون على مادة جلوتامات الصوديوم الأحادية والتي تؤدي إلى حدوث إحمرار البشرة وحساسية الجلد والطقح الجلدي وضيق التنفس.

 

4-يسبب السرطان:

يحتوي اللانشون على مواد تسبب حدوث السرطان وتلك المواد هي : نترات الصوديوم والتي تستخدم لتحويل لون اللانشون للون الأحمر ومادة جلوتامات الصوديوم التي تعطيه مذاقاً لذيذاً وتلك المواد هَلْى التي تسبب حدوث السرطان مثل سرطان الثدي والبنكرياس والقولون والمستقيم وسرطان البروستات ، كما تؤدي إلى حدوث ضرر كبير في الكبد والبنكرياس.

 

5- يسبب الصداع:

يحتوي اللانشون على مواد تتفاعل مع الأحماض الأمينية الموجودة بالجسم  ، مما يتسبب في حدوث الكثير من الأضرار مثل الصداع.

 

6- الإصابة بأمراض القلب:

تسبب مادة جلوتامات الصوديوم الأحادي التي يحتويها اللانشون النغزات القلبية وزيادة سرعة ضربات القلب وآلام صدرية حادة ، وقد اثبتت الدراسات ان اللذين يتناولون اللانشون يكونوا أكثر عرضة عن غيرهم للإصابة بتلك الأمراض.

7- التعرق الشديد

8- الإصابة بمرض الزهايمر

9- مرض السكري

10- غثيان وقىء

11- يسبب زيادة الوزن

لذلك بفضل إعداد اللانشون منزلياً بسبب كل تلك الأضرار التي يتسبب في حدوثها ، ويمكننا ان نوضح لكم طريقة عمل اللانشون في المنزل:

طريقة عمل اللانشون

  • 1 كيلو فراخ مخلية ” يمكن استبدال الفراخ بلحم “
  • 3-4 فصوص ثوم مفروم جيداً
  • 1 بيضة
  • كوب واحد من البقسماط
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة الملح
  • 1 ملعقة من صوص البابريكا (حسب الرغبة)
  • 1/2 كوب من الزيتون المقطع لشرائح (حسب الرغبة).

طريقة تحضر اللانشون في المنزل

  1. ضعي جميع المكونات معاً  ثم ضعيها في الخلاط وقومي بخلطهم جيدا.
  2. بعد ذلك قومي بإحضار كيس ناليلون ووضع اللانشون به بعد عجنه بطريقة متماسكة.
  3. ثم أغلقي الكيس جيدا حتى لا يتسرب إليه الهواء.
  4. أحضري وعاء به ماء وضعيه على النار ومن الممكن ان تضيفي إليه ورق لورا حيث يعطيه نكهة جيدة وقومي بلف اللانشون في ورق ألمونيوم ثم ضعيه في الوعاء.
  5. اتركيه على النار ليكتمل إستوائه وبعد ذلك اخرجيه من الوعاء وقطعيه قطع سميكة.

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.