ما هي أفضل قطعة لحم للستيك

ما هي أفضل قطعة لحم للستيك؟ حيث تتعدد قطعيات اللحم، ويتساءل محبي هذا الصنف عن أفضل قطعة لحم يمكن استخدامها في تحضيره؛ ليحصلون على أطيب وأشهى مذاق؛ لذلك في هذا المقال نعرض لكم أجمل قطعيات اللحم المستخدمة في تحضيره، فتابعوا معنا.

ما هي أفضل قطعة لحم للستيك؟

من المؤكد أن كافة الأشخاص يحبون طبق الاستيك المشوي، فلا يوجد رائحة أطيب من رائحة لحم الاستيك أثناء إعداده، فتملأ الأجواء برائحة السموكي الشهية.

كما أن مذاقه لا يقدر أي شخص على مقاومته، فتكون قطعة الاستيك ذائبة في الفم، بسبب الطراوة الشديدة في قطعة اللحم؛ لذلك يجب اختيار قطعية اللحم بكل دقة.

ومهما كانت طريقة تفضيلك لتناول الاستيك فهذا لا خلاف عليه، ولكن من الهام اختيار القطعية الصحيحة التي تعطي أفضل نتيجة، لذلك سنجيب عن سؤال ما هي أفضل قطعة لحم للستيك؟ لكي تُعد طبق الاستيك المفضل لك:

ريب آي ستيك 

• مقارنة بكافة قطعيات اللحم المختلفة تكون قطعية الريب آي من أفضل الشرائح على الإطلاق من حيث المذاق، فلها طعم شهي للغاية، وغني، ومميز جدًا.
• يمكنك اختيار قطعة الريب آي إما بالعظم أو بدونه، وتُعد من أفضل قطعيات اللحم التي يمكن استخدامها في الشواء، ولابد من تسويتها على درجة حرارة متوسطة.

ستريب ستيك

• يُطلق على هذه القطعية من اللحم قطعية اللحم الخاصرة العلوية، وهي أحد القطعيات المميزة جدًا، ولها مذاق يفوق قطعة الريب آي.
• ومن أكثر ما يميز هذه القطعية هو أنها تحتوي على القليل من العظام.

تندرلوين

• هذه القطعية تؤخذ من اللحم البقري، وهي واحدة من أكثر القطعيات التي تتميز بطراوتها، كما أنها أغلى القطعيات البقرية.
• أما عن موضع الشريحة فهي موجودة على العضلة الطويلة للأبقار، وتبدو على هيئة قلم رصاص في موضع يطلق عليه الخاضرة القصيرة على عمق.
• لكن هذه القطعية تتميز بقلة الدهون فيها، ولكن هذا يعني أنها إذا تم الإفراط في تسويتها، فتتحول إلى قطعة لحم جافة، وليست طرية.

بورترهاوس

• تُعد قطعية لحم برور وترهاوس أحد الإجابات عن سؤال  ما هي أفضل قطعة لحم للستيك
• موجودة في الخاصرة القصيرة، وهي أحد أجزاء عضلة الضلع.
• تُعد من الشرائح المرتفعة في الثمن.

تي بون ستيك

• تتميز هذه الشريحة بأنها على شكل حرف T، ومذاقها قريب إلى حد كبير من شريحة اللحم السابقة برور وترهاوس.
• ولا يوجد بها عضلات؛ حيث أنها في المنطقة الأمامية في الخاصرة القصيرة، وهي أحد شرائح اللحم الرقيقة.

التنورة ستيك

• هذه القطعية من اللحم تتميز بأن لها نكهة قوية، ومذاق أكثر من طيب.
• موجودة في منطقة الصدر الداخلية، وكذلك في تجويف البطن، تنضج بشكل سريع جدًا، ويتم تسويتها على درجة حرارة مرتفعة.

سيرلوين ستيك

• تتميز هذه الشريحة بأنها واحدة من أجمل قطع لحم الاستيك، وفي نفس الوقت تكلفتها متوسطة، ومذاقها شهي وجميل.
• هذه القطعة تقع في أسفل الظهر إلى عظم الورك.
• عندما يتم تسوية هذه القطعة بشكل مناسب، وفي درجة حرارة مناسبة تحتفظ بالطراوة.
• ولكن يجب الحرص على عدم إطالة مدة التسوية؛ لكي لا تتحول إلى قطعة لحم قاسية.

وهكذا نكون قد انتهينا من الإجابة عن ما هي أفضل قطعة لحم للستيك فمهما كانت طريقة تناولك له، يجب أن تحرص على اختيار القطعية الأنسب؛ لكي تستمتع بتناول أشهى استيك، ونتمنى أن نكون قد أفدناكم.