كم مدة طبخ البامية

كم مدة طبخ البامية وما هي طريقة طهيها بدون لحم؟ تتساءل كثير من السيدات في برامج الطهي عن المدة التي تستغرقها البامية حتى تنضُج تمامًا، كما يتساءلن عن الطرق المختلفة لطبخ البامية، حيثُ يمكن إعداد البامية بأكثر من طريقة، وذلك لأنها تعتبر من الأكلات اللذيذة والمليئة بالفوائد التي يحتاج إليها الجسم.

كم مدة طبخ البامية

تُعد البامية من الأكلات الغنية بالفيتامينات والمعادن، لذلك تسعى ربات البيوت إلى طبخها باستمرار، حيثُ أنها من الأكلات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في طبخها، عادة تأخذ البامية 15 دقيقة حتى تنضج.

عادة يتم طبخ البامية مع اللحم أو الدجاج، ولكن في ظل الظروف الاقتصادية الراهنة، وارتفاع الأسعار بشكل مبالغ فيه، شاع طبخ البامية دون لحم أو دجاج.

طريقة طبخ البامية دون لحم أو دجاج

يمكنك إعداد البامية بطريقة لذيذة دون لحم أو دجاج، عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

المقادير

• 500 جرام من البامية الطازجة.
• عصير طماطم.
• معلقتين من معجون الطماطم لتعزيز اللون.
• 5 فصوص من الثوم.
• بصل مفروم.
• معلقتين زيت زيتون.
• ملح وفلفل.
• شطه حسب الرغبة.
• مكعب مرقة دجاج أو لحم.

طريقة التحضير

• ضع زيت الزيتون في الطنجرة وانتظر حتى يسخن.
• ضع البصل المفروم واستمر بالتقليب حتى يذبل.
• ضع عصير الطماطم مع معلقتين من معجون الطماطم.
• ضع الثوم المفروم.
• ضع مقدار كوب من الماء.
• ضع الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة والشطة (حسب الرغبة).
• اخلط هذه المكونات جيدا وقم بتغطية الطنجرة قليلا حتى تتمازج المكونات.
• ضع البامية في الطنجرة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، حتي التأكد من تمام النضج.
• يتم تقديمها مع عيش أو أرز، وهي تُعد طبق رئيسي على الطاولة.

طبخ البامية بالطريقة السورية

تميزت سوريا وبلاد الشام بطبخ البامية، ويمكنك تحضيرها بسهولة عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

مقادير البامية السورية

• 500 جرام من البامية.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• دبس رمان.
• معلقة سكر صغيرة.
• زيت زيتون.
• عصير طماطم.
• ملح وفلفل.
• كزبرة خضراء.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

• يجب تنظيف البامية جيدًا وإزالة القمع قبل البدء بالطهي.
• يوضع زيت الزيتون على النار حتى يسخن.
• ضع البصل المفروم من الثوم المفروم وانتظر حتى يصبح لونه اصفر.
• ضع الكزبرة الخضراء واستمر بالتقليب.
• ضع عصير الطماطم مع الملح والفلفل.
• ضع البامية وقم بتغطيتها واتركها على نار هادئة حتى تمام النضج.
• بعد التأكد من النضج اضف دبس الرمان وعصير الليمون.
• يتم تقديمها مع أرز بشعرية.

فوائد البامية

البامية من أكثر الأكلات المفيدة للجسم، وذلك للأسباب الآتية:

• ضبط مستوى السكر في الدَّم.
• تتميز بعدم احتوائها على سعرات حرارية عالية، لذلك فهي تساعد على خسارة الوزن لمرضى السمنة.
• تحتوي على فيتامين A وفيتامين K .
• تحتوي على حمض الفوليك والبوتاسيوم والماغنسيوم.
• تحتوي على الحديد والكالسيوم.
• تحتوي على مضادات للأكسدة التي تُحارب ميكروبات الجسم.
• تحتوي على العديد من البروتينات، من أهمها بروتين الليكتين، الذي يعمل على الحد من الإصابة بالسرطان.
• هُناك مادة لزجة في البامية لها العديد من الفوائد، تعمل على نضارة البَشَرَة والشعر، والحد من أمراض الكبد وخشونة المفاصل.
• مليئة بالألياف التي تعمل على تحسين أداء القولون، ومُعالجة حالات الإمساك.

في الختام، فقد تعرفنا إلى مدة طبخ البامية، والطرق المختلفة لطهي البامية، حيثُ تُعد البامية من الأكلات السهلة والبسيطة التي لا تستغرق وقت طويل عند الطهي.