التخطي إلى المحتوى

البصل :

يعد البصل من أكثر أنواع الخضار إنتشاراً، حيث يتم زراعته في جميع أنحاء العالم، ويعتبر ثالث أكثر الخضراوات  استهلاكاً في الولايات المتحدة، ويمتلك البصل أكثر من نوعاً ومنهم وأكثرهم إنتشاراً، البصل الأبيض والبصل الأحمر والبصل الأصفر، وللبصل رائحة نفاذة كما أن له مذاق شهي، لذلك فيمكن إدخال البصل في إعداد الكثير من الوجبات الغذائية التى نتناولها خلال اليوم، ويمكن تناوله ني أو مسلوقاً أو مقلياً، وبالإضافة إلى مذاق البصل الشهي فأن له فوائد كثيرة للإنسان ويعالج كثيراً من الأمراض، وفي ذلك المقال سوف نتعرف على تلك الفوائد وعلى العناصر الغذائية الهامة التى توجد في البصل.

 

العناصر الغذائية في البصل :

يحتوي البصل على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لصحة جسم الإنسان، حيث أن البصل يحتوي على حوالي  9.34 غراماً من الكربوهيدرات، ويحتوي البصل على حوالي 1.7 غراماً من الألياف، ويحتوي على 0.10 غراماً من الدهون، ويحتوي على 1.10 غراماً من البروتين، ويحتوي على 146 مليغراماً بوتاسيوم، ويحتوي على 23 مليغراماً من الكالسيوم، ويحتوي على 10 مليغراماً من المغنيسيوم، ويحتوي على 0.21 مليغراماً من الحديد، ويحتوي على 29 مليغراماً من الفسفور، ويحتوي على 4 مليغراماً من الصوديم، يحتوي على 0.17 مليغراماً من الزنك، كما أنه يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين س وكمية كافية من الماء، ويحتوي على سعرات حرارية قليلة.

فوائد أكل البصل :

وبفضل إحتواء البصل على كل تلك العناصر الغذائية المفيدة للإنسان، فأن للبصل فوائد كثيرة لعلاج الكثير من الأمراض، ومن تلك الفوائد:

حيث أن تناول 7 بصلات أو أكثر أسبوعياً يقي من السرطان وتحديداً سرطان القولون والمستقيم، لما يحتويه البصل من مضادات أكسدة ومواد كيميائية مثل: الكبريت و الفلافونويد، وتلك المبركبات تمنع نمو الخلايا السرطانية.

  • الوقاية من أمراض القلب:

يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والتى تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن البصل يمنع تجلط الدم.

  • مفيد للبشرة والشعر:

يحتوي البصل على مادة الكولاجين التى تفيد البشرة والشعر، كما يحتوي على فيتامين ج.

يحتوي البصل على الخروم الذي يعمل على إستقرار السكر في الدم، كما أنه يحتوي أيضاً على مركبات الكبريت والتي تقلل نسبة السكر في الدم وتزيد من نسبة الأنسولين.

حيث يحتوي البصل على مركبات تعمل على تقليل الإكتئاب، ومن تلك المركبات الفولات.

يقلل البصل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، كما أنه يزيد من كثافة العظام.

يحتوي البصل على مركبات تعمل على تقوية جهاز المناعة، وتحمي الجسم من الإلتهابات ومن الكثير من الأمراض مثل هشاشة العظام والسكر وأمراض القلب.

 

أضرار البصل :

رغم إحتواء البصل على فوائد كثيرة فهناك أيضاً عيوب عند سوء إستخدام البصل وله أعراض جانبية، حيث أنه يتسبب في تهيج البشرة، وعند شم رائحته يتسبب في دموع العين، ويحذر تناول البصل بكميات كبيرة للمرأة الحامل، وينصح بإستخدامه بكميات قليلة للأفراد الذين يعانون من حساسية البصل أو الكرفس، ويفضل عدم تناول كميات كبيرة إذا كان الشخص يعاني من عسر الهضم، وأصحاب مرض السكر يجب عليهم تناول كمية مناسبة من البصل لأنه يقلل نسبة السكر في الدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.