ما كمية البروتين في 100 جرام من كبدة الدجاج

ما كمية البروتين في 100 جرام من كبدة الدجاج؟ ومتى يجب تجنب تناول كبدة الدجاج؟ بعض الناس لا تحب كبدة الدجاج ولكن البعض الآخر يحبونها لما لها من طعم مميز وفوائد وقيمة غذائية عالية، ومن خلال موقع فكرة سنتعرف على كمية البروتين التي توجد في مقدار 100 غرام من كبدة الدجاج.

ما كمية البروتين في 100 غرام من كبدة الدجاج؟

تعد كبدة الدجاج من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية الجودة من البروتينات والتي تقدر ب 20 غرام لكل 100 غرام من كبدة الدجاج وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى.

اقرأ أيضًا:  السعرات الحرارية في الكبدة 

العناصر الغذائية في كبدة الدجاج

• فيتامين ب 12: يعمل على تحسين الوظائف الخلوية، تشكيل خلايا الدم الحمراء، تشجيع نمو الخلايا العصبية الطبيعي والحفاظ عليه، يحافظ على صحة الجلد.
• فيتامين ب 2: يعمل على تحويل الطعام إلى طاقة، مهم لصحة الدماغ والشعر والبشرة والدم.
• فيتامين أ النشط: النوع النشط من فيتامين (أ) يُمتص بشكل مباشر في الدم لذا لا يحتاج لتحويله، يعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة، مهم في الحفاظ على صحة العيون وتعزيزها، يقوي العضلات ويبنيها، يدعم ويحسن الجهاز المناعي، يحافظ على الغدة الدرقية.
• عنصر الحديد: تعالج مرضى نقص الدم أو الأنيميا، يقلل من الأعراض المصاحبة لمرض فقر الدم مثل الدوخة والإجهاد.
• حمض الفوليك: يساعد فيتامين ب 12 على تعزيز تكوين خلايا الدم الحمراء، في أول أسابيع الحمل يساعد على وقاية الجنين من العيوب الدماغية.
• معدن السيلينيوم: يحارب الجزيئات الحرة التي تضر الخلايا لذا فهو مضاد للأكسدة.

• عنصر الفوسفات: بناء العظام والأسنان وحمايتهم.
• النحاس والزنك: يحافظ النحاس على صحة الجهاز المناعي ويساعد أيضُا في صنع خلايا الدم الحمراء، يعمل الزنك على تكوين الإنزيمات والبروتينات، كما يعمل الزنك أيضا على تحسين حاسة الشم وحاسة التذوق.

اقرأ أيضًا:  اسماء أفضل المكملات الغذائية لتضخيم العضلات 

متى يجب تجنب كبدة الدجاج المتناولة؟

• وجود مستويات عالية من النحاس والحديد في الجسم.
• تناول مكملات غذائية تحتوي على فيتامين أ.
• تعتبر خطر على الحوامل لأن زيادة مستوى فيتامين أ في الدم يسبب أضرار للجنين لذلك يجب تقليل أكلها وليس منعها تمامًا.

اقرأ أيضًا:  ما هي الوجبة الغذائية المتوازنة 

كمية السعرات الحرارية في 100 غرام من كبدة الدجاج

مجمل السعرات الحرارية الموجودة في كبدة الدجاج 114.07 يتم تقسيمهم إلى:

• الكربوهيدرات 2.92 سعر حراري.
• الدهون 43.5 سعر حراري.
• البروتين 67.68 سعر حراري.

لا ينصح أبدًا بتناول كبدة الدجاج بدون طهي جيد لما تحتويه من فيروسات وجراثيم وبكتيريا، والتي يتم التخلص منها عن طريق تعريضها لحرارة كافية.