ما هي مدة صلاحية البيض المسلوق 

مَا هي مدة صلاحية البيض المسلوق عبر موقع فكرة، البيض من الأغذية المفيدة لصحة الجسم كونه مصدر جيد للبروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة، والبيض المسلوق يحتوي على سعرات حرارية أقل من البيض المقلي لذا هو عنصر أساسي في الحميات الغذائية وطعام الأطفال، ويتساءل البعض عن مدة صلاحيته وهل يمكن تركه خارج الثلاجة وهل هناك طريقة مثالية لحفظه مع احتفاظه بقيمته الغذائية.

ما هي مدة صلاحية البيض المسلوق

• تختلف مدة صلاحية البيض المسلوق على حسب طريقة حفظه هل هو داخل الثلاجة أم خارجها، وهل هو بقشر أم بدون قشر.
• البيض المسلوق المحفوظ في الثلاجة بقشره تمتد صلاحيته حتى اسبوع كامل دون أن يفسد.
• أما إذا كان خارج الثلاجة فمدة صلاحيته لن تتجاوز الساعة أو الساعتين على أقصى تقدير.
• لذا ينصح لحفظ البيض بعد سلقه بعدم تقشيره ووضعه في وعاء مغلق أو داخل كرتونة حفظ البيض، وإخراجه قبل الأكل في أي وقت بغضون اسبوع.

كم مدة صلاحية البيض المسلوق خارج الثلاجة

• البيض المسلوق إذا كان خارج الثلاجة فسيفسد بعد ساعتين في ظروف الجو المعتدلة، وفي درجات الحرارة المرتفعة يصبح غير صالح للأكل بعد ساعة واحدة.
• هناك أضرار عديدة لترك البيض المسلوق خارج الثلاجة لأنه يكون معرض للإصابة ببكتيريا السالمونيلا التي لها خطورة كبيرة على الصحة.

طريقة حفظ البيض المسلوق المقشر

• البيض المسلوق المقشر معرض للجفاف بسرعة، لذا إذا كنت تريد حفظه عليك بملء وعاء بماء بارد ووضع البيض به وإدخاله الثلاجة.
• إذا استمر البيض المقشر داخل الثلاجة لأكثر من يوم فينصح بتغيير الماء الموضوع به يوميًا للتخلص من أي مواد ضارة.
• هذه الطريقة فعالة في الحفاظ على البيضة جيدة ورطبة دون حدوث تغييرات في درجة حرارتها وبالتالي فسادها.
• وعليه تستمر مدة صلاحية البيض منزوع القشر بهذه الطريقة لمدة 7 أيام أيضًا كالبيض بقشر.

مدة صلاحية البيض المطبوخ

• صلاحية البيض المطبوخ والمقلي تستمر لثلاثة أو أربعة أيام إذا كان محفوظًا في الثلاجة بدرجة حرارة 5 مئوية.
• عدم إدخال البيض المطبوخ الثلاجة لمدة عدة ساعات قد تؤدي إلى تراكم بكتيريا السالمونيلا التي تضر بصحة الجسم.

علامات فساد البيض المسلوق

توجد بعض العلامات التي تشير الى فساد البيض المسلوق وعدم صلاحيته للأكل لأنه قد يتسبب بإصابتك بأمراض المعدة مثل الغثيان والقيء والإسهال، وبالتالي لابد من التخلص منه فورًا، وفيما يلي أبرز هذه العلامات :

• الرائحة السيئة :  البيض المسلوق إذا فسد يصدر رائحة كريهة.
• الطفو :  لاختبار صلاحية البيض المسلوق ضعه في وعاء به ماء إذا طفا فهذا معناه أنه فاسد.
• اللزوجة :  البيض الفاسد يكون لزج.
• الخطوط البيضاء :  إذا ظهرت على القشرة خطوط بيضاء أو تكسرت فهذا معناه عدم صلاحيتها للأكل.
• وهناك علامات يعتقد البعض أنها دلالة على فساد البيض وهي ليست كذلك و مثل الرائحة الغازية التي تتكون بسبب مادة كبيرتيد الهيدروجين، واللون الرمادي المخضر الذي يدل على سلق البيض لمدة طويلة.

عادي اسخن البيض المسلوق

• تسخين البيض المسلوق أو المقلي ذو خطر بالغ على الصحة، لأن البيض يحتوي على النيتروجين الذي يتأكسد مع تعرضه للحرارة، وبالتالي قد يتسبب في الإصابة بالسرطان.
• لذا ينصح عند حفظ البيض المسلوق في الثلاجة أن يخرج قبل الأكل ويوضع بقشره في وعاء ماء دافيء لمدة عشر دقائق ليصير طعمه جيدًا ثم يتم تناوله.
• إذا كان البيض المسلوق محفوظ بدون قشر يمكن تسخينه عن طريق وضعه في معلقة من الزبدة الساخنة المذابة وتقليبه.

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة حفظ وتسخين البيض المسلوق، للمزيد من الاستفسارات؛ راسلونا من خلال التعليقات أسفل المقالة، وسوف نحاول الرد عليكم خلال أقرب وقت ممكن.