التخطي إلى المحتوى
وصفات للمكرونة المسلوقة

سوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال وصفات للمكرونة المسلوقة من خلال موقع فكرة Fekera.com، المكرونة من أفضل وأشهي الوجبات التي يقبل عليها ويشجعها الأطفال والصغار، فهي من الأكلات المحببة على المستوى العالمي، وقد قدمنا لكم سابقا كيفية سلق المكرونة لنستكمل موضوعنا ونقوم بإعداد أجمل وأشهى الوجبات من هذه المكرونة. 

مكرونة بالجمبرى والريحان الفريش 

المكونات

  • جمبري وسط مقشر ومغسول. 
  • مكرونة اسباجيتي أو شرائح عريضة حسب الرغبة. 
  • معلقة ثوم مفروم. 
  • بصلة متوسطة مفرومة. 
  • معلقة كبيرة صلصة طماطم. 
  • معلقة كبيرة جزر مبشور ناعم. 
  • ملح. 
  • فلفل أسود. 
  • كمون. 
  • معلقة كبيرة ريحان فريش مفروم. 
  • 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. 
  • معلقة زيت أو قطعة صغيرة زبدة. 
  • جبنة بارميزان مبشور أو جبنة رومي. 
  • بقدونس مفروم. 

طريقة التحضير 

  • أولا نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي به رشة ملح وعند النضج لا تضعي عليها الماء البارد و احتفظي بكوب من ماء السلق. 
  • ثانيا سنقوم بعمل الصوم عن طريق وضع معلق الزيت والبصلة المفرومة في اناء ونقوم بتشويحهم مع بعض وأول ما يتغير لون البصلة نضيف إليها الثوم المفروم ونشوحهم جيدا. 
  • لنضع بعد ذلك ملعقة الصلصة والطماطم المقطعة مكعبات ثم نقلب الخليط معا ونضع فوقة الجزر المبشور و مزجهم معا جيدا، ونضيف له بعد ذلك كوب من ماء سلق المكرونة. 
  • نترك بعد ذلك هذا الخليط لمدة دقائق، لنقوم بعدها بإضافة الجمبري ونقلب لمدة دقيقة. 
  • ثم نضيف الملح والفلفل والكمون والريحان ونمزجهم جيدا مع الجمبري و الخليط ونتركهم لمدة دقيقة ثم نطفي النار. 
  • وبعد ذلك سنقوم بوضع المكرونة في طاسة ساخنة تحتوي على قطعة من الزبد وتشويحها جيدا ونضعها في طبق التقديم بعد ذلك. 
  • وبعدها نقوم بسكب الخليط مع وضع جبنة بارميزان مبشور علي وجه الخليط ورش جزء من البقدونس المفروم فوقه. 

اقرأ ايضًا : كيفية سلق المكرونة

طريقة عمل المكرونة بالصلصة 

المكونات 

  • 2 كوب من الصلصة المذابة بالماء. 
  • نص كيلو مكرونة أي نوع حسب الرغبة . 
  • بصلة كبيرة مبشورة. 
  • ملح. 
  • فلفل أسود. 
  • بهارات. 
  • شطة. 

طريقة التحضير 

  • أولا نقوم بسلق المكرونة من خلال وضعها في الماء المغلي مع رشة من الملح وتركها عشر دقائق أو حتي النضج نقوم بعد ذلك بغسلها بالماء البارد. 
  • نقوم بتحمير البصلة المفرومة مع زيت نباتي أو قطعة من الزبدة الي أن يصفر لونها. 
  • نضيف بعد ذلك الصلصة إلى البصل ونتركها حتى يجف منها الماء. 
  • وبعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل والكمون والشطة والبهارات و نمزجهم جيدا مع الطماطم. 
  • لنقوم بعدها بإضافة المكرونة. 
  • نمزج المكرونة جيدا مع الصلصة وتقدم في أطباق بطريقة جيدة ونرش بعض البقدونس المفروم عليها أو كرات من اللحم فوقها حسب الرغبة. 
  • مع الملاحظة أنه يمكن استبدال الثوم المفروم بدلا من البصل. 

اقرأ ايضًا : كيفية سلق اللحمة

طريقة عمل المكرونة البشاميل 

المكونات 

  • 500 جرام مكرونة فرن. 
  • نصف كيلو من اللحم المفروم. 
  • بصلة متوسطة مبشورة. 
  • 1 فلفل أخضر أو شطاطة. 
  • 2 فص ثوم مفروم 
  • 2 بقدونس مفروم ناعم. 
  • 1 معلقة صغيرة قرفة. 
  • 3 ملاعق صلصة. 
  • كيلو لبن. 
  • مرقة دجاج. 
  • 5 ملاعق دقائق. 
  • 5 ملاعق زبدة. 
  • نصف معلقة صغيرة جوز الطيب. 
  • ملح. 
  • فلفل أسود. 
  • فلفل أبيض. 
  • جبنة موتزاريلا أو مكيس من (الموتزاريلا والشيدر والرومي) للوش. 

طريقة التحضير 

  • تسلق المكرونة ونقوم بتصفيتها وغسلها بالماء البارد. 
  • تشوح البصلة في طاسة علي النار حتي تذبل ويتغير لونها ثم نضيف إليها قطع الفلفل الخضراء المقطعة مكعبات والثوم ونتركها لمدة دقيقتين. 
  • يضاف اللحم المفروم حتى ينضج ويتغير لونه إلى اللون البني . 
  • ثم نضيف البقدونس والقرفة والزعتر ثم نقلب جيدا ونقوم برفعه من علي النار. 
  • وبعد ذلك نقوم بعمل البشاميل وذلك من خلال وضع الزبدة في إناء حتى تذوب نضيف لها الدقيق ونستمر في التقليب لدقيقتين حتى يصبح الخليط متجانس وناعم. 
  • نقوم بعد ذلك بتهدئة النار وأضافت جزء من اللبن مع التقليب المستمر بسرعة وبعدها نقوم بأضافة جزء من المرقة وهكذا حتى تنتهي كمية المرقة واللبن ويتكون بشاميل بدون تكتلات. 
  • وفي حالة ظهور تكتلات يمكنك ضرب الخليط في الخلط ليصبح بدون أي تكتلات. 
  • وبعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والأبيض ونقلب جيدا ونقوم برفعه من علي النار. 
  • نضيف نصف البشاميل على المكرونة ونخلطها جيدا مع المكرونة
  • نقوم بدهن الصينية زبدة أو زيت ثم نقوم بوضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق في قاع الصينية ونوزعه على الصنية ونضع نص كمية المكرونة. 
  • وبعد ذلك سنقوم بوضع اللحم المفروم ونرش فوقه جزء من الجبنة. 
  • ونضع بعد ذلك النصف الثاني من المكرونة ونضع فوقها باقي البشاميل ونرش الجبنة الموزاريلا علي الوش. 
  • ثم ندخلها على درجة حرارة 200 درجة حتى يحمر الوجة.

اقرأ ايضًا : جدول تغذية الطفل في عمر سنتين

عزيزي القاري نتمني أن نكون قد قدمنا لكم توضيح وشرح مميز لجميع المعلومات التي تخص وصفات للمكرونة المسلوقة  ونحن على استعداد لتلقي تعليقاتكم واستفساراتكم وسرعة الرد عليها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.